Ribollita

Voici une de mes recettes préférées pour cuisiner le chou. La ribollita est une soupe de Toscane. Les Italiens la servent sur une tranche de pain grillée. La recette que j'ai utilisée fait appel à du chou, des oignons, des carottes, de l'ail, des pommes de terre, des tomates, des feuilles de laurier et des haricots blancs. Elle est donc très nutritive et tout à fait savoureuse. C'est aussi une de mes recettes préférées de Vegan Planet. L'essayer, c'est l'adopter.


Il est à noter que la recette donne une soupe plus liquide que dans la photo!